Verrine tricolore de champignons de Paris

Remerciements à champignonidee pour cette bonne recette

18 Avril 24

• Préparation : 20m
• Cuisson : 0m
• Prêt en : 20m

Ingredients

• 300 grammes de champignons de Paris
  
• 300 grammes de tomates
• 1 concombre
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de moutarde
• 3 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• Pousse d’endives
• Sel et poivre

Méthode

Etape 1

Coupez les pieds, si besoin, essuyez les champignons et émincez-les. Coupez en brunoise les tomates et le concombre. Ciselez finement l’échalote.

Etape 2

Dans un saladier, mélangez l’échalote, l’huile, le vinaigre, la moutarde, salez et poivrez.

Etape 3

Dans trois bols distincts, assaisonnez, la tomate, le concombre et les champignons. Cela vous permettra de constituer les « étages » de votre verrines.

Etape 4

Dans les verrines, versez une première couche de concombre, une autre de tomates et une dernière de champignons. Ajoutez au-dessus, les pousses d’endives.