Carpaccio de Bœuf et champignons de Paris

Remerciements à champignonidee pour cette bonne recette

25 Avril 24

• Préparation : 15m
• Cuisson : 0m
• Prêt en : 15m

Ingredients

• 400 g de gros champignons de Paris frais
  
• 400 g de filet de boeuf (coupé très finement par votre boucher)
• 200 g de parmesan en copeaux
• 1 bouquet de basilic
• ½ citron jaune pressé
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• Sel, Poivre

Méthode

Etape 1

Étalez les tranches de boeuf dans un grand plat.

Etape 2

Mélangez huile, sel et poivre et versez sur les tranches.

Etape 3

Parsemez de câpres et de feuilles de basilic.

Etape 4

Laissez mariner au frais au moins 1 heure.

Etape 5

Brossez, essuyez et émincez les champignons de Paris, les étaler.

Etape 6

Au moment de servir saupoudrez de parmesan.