Cannelés aux Champignons de Paris et jambon cru

Remerciements à champignonidee pour cette bonne recette

11 Juillet 24

• Préparation : 20m
• Cuisson : 35m
• Prêt en : 55m

Ingredients

• 120 g de farine,
  
• 120 g de Champignons de Paris frais,
• 80 g de jambon fumé,
• 2 oeufs + 1 jaune,
• 50 cl de lait,
• 50 g de beurre,
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
• Sel et poivre.

Méthode

Etape 1

Préchauffez le four à 240°C

Etape 2

Coupez les pieds des champignons de Paris et faites revenir les Champignons coupés en petits dés dans l’huile d’olive et réservez.

Etape 3

Faites bouillir le lait avec le beurre et réservez.

Etape 4

Dans un saladier, fouettez les 2 oeufs et le jaune en omelette.

Etape 5

Ajoutez la farine, le sel et le poivre.

Etape 6

Incorporez le mélange lait/beurre. Vous devez obtenir une pâte homogène. (mixez si nécessaire).

Etape 7

Ajoutez les Champignons et le jambon fumé coupé en petits dés.

Etape 8

Répartissez (en remplissant aux ¾) la préparation dans les moules à cannelés préalablement beurrés et farinés.

Etape 9

Baissez le thermostat à 180°C et laissez cuire 35 minutes.